Menu végétarien du 27 Mars

Bonjour les amies. Aujourd’hui je souhaite vous parler du minimalisme. J’aurais pu intituler cet article du minimalisme au végétarisme. Depuis quelques années déjà j’essaie de vivre avec moins : moins de place , moins de vêtements, moins de temps en cuisiner, moins de temps perdu, une vie moins compliquée, moins d’objets chez moi, moins d’idées dans ma tête, moins de contraintes au quotidien… Et je dois bien avouer que c’est une réussite, que cela me correspond mieux. Pendant que j’ai fait cet expérience il y a plein de croyances limitatives, de barrières qui sont tombées. Jamais je n’aurai cru certaines choses réalisables, et puis si elles sont devenues possible et même sans grande difficulté !

Un jour j’ai donc décidé d’appliquer ce minimalisme dans mon assiette. Et la première grande croyance limitative que j’ai fait tomber est que je pensais que l’on avait besoin de manger de la viande pour vivre. Aujourd’hui je suis très contente de ce parcours, de cette aventure végétarienne. Je parle d’aventure car il y a tous les ingrédients d’une bonne aventure : des peurs, des difficultés, des grandes joies… Et au final une expérience magnifique que je ne regrette pas.
La seule chose que je regretterai peut-être est que cette aventure n’est plus aussi intense qu’au début, moins emprunt aux doutes. Mais elle continue et je continue de découvrir des nouveaux aliments, des recettes formidables… et tout cela pour mon plus grand plaisir !

Quelque soit le stade où tu en es dans ton aventure végétarienne, ça m’aiderai beaucoup de savoir pourquoi tu souhaites être végétarienne et aussi les difficultés que tu rencontres ?
Dis moi tout dans les commentaires et je répondrai à tes questions/difficultés en préambule des prochains menus 😉
Et si tu n’as pas de difficultés, alors tu peux aussi partager ton avis sur le végétarisme, je suis sur que tu inspireras d’autres végétariennes en herbe :-)

 

menu végétarien printemps

Légende : Parmentier de soja du blog unevegetariennepresqueparfaite

 

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MENU VÉGÉTARIEN DU 20 MARS

Bonjour les ami(e)s ! La semaine dernière je vous ai parlé du gaspillage des calories et de la faim dans le monde ! Qu’avez-vous fait pour arrêter ce gaspillage ? Avez-vous ajouté un repas végétarien en plus dans votre semaine ? Ou vous avez juste lu l’info et vous êtes passé à autre chose ? Vous êtes passé à autre chose ! Ok, passons à autre chose alors.

Est-ce que quand vous vous brossez les dents vous laissez l’eau couler ?
Est-ce que quand vous vous lavez les mains vous laissez couler l’eau quand vient le moment de se savonner vos petites mimines ?
Je suis sur que vous répondez non à ces deux questions, on a tous appris à ne pas gaspiller l’eau. Et moi aussi je coupe le robinet. Par contre je ne me doutais pas de l’incohérence de certains de mes comportements.
Quand j’ai décidé de devenir végétarienne je me suis rendu compte de cela :

economiser l eau
Autant vous dire que maintenant je suis plus en cohérence avec moi même :-)

Allé passons au plus important, le bon menu végétarien qui va nous permettre de sauver la planète !

menu vegetarien houmous

Excellente recette de HOUMOUS À LA COURGE BUTTERNUT RÔTIE de Azilis du blog rosecitron.fr

 

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Menu végétarien du 13 Mars

Bonjour les ami(e)s. Et si je vous dis que manger végétarien aide à éradiquer la faim dans le monde, ça vous parle ? Non, non je ne raconte pas de bêtises. Sachez qu’il faut environ 10 calories végétales pour produire 1 kg de boeuf. Vous voyez un peu cette perte de calorie entre les deux. Oui je sais bien que ce n’est pas facile d’imagine ce gaspillage de calories car ce n’est pas palpable. Si c’est plus visuel pour vous disons qu’il faut 10 fois de km2 de terre cultivé pour produire 1 calorie de boeuf plutôt qu’une calorie végétal.
Du coup si on arrête de cultiver les terres pour nourrir le bétail, alors il y a assez de terre pour nourrir toute la population mondiale. Je ne sais pas vous mais cet argument a fini de me convaincre à devenir végétarienne il y a environ 2 ans !

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Légende : magnifique gratin de ravioles, courgettes et noix du blog La popote des potes

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Menu végétarien du 6 Mars

Bonjour les ami(e)s. Vous vous souvenez la semaine dernière je vous ai présenté une recette du blog La fée Stéphanie, qui était un « sandwich au riz ou sushi sandwich » Et bien cette recette est une merveille ! Oui oui rien que ça !
Il faut absolument que vous la testiez (si vous aimez le riz et les feuilles l’algues, bien sûr !). Ce qui est génial c’est que vous pouvez garnir le sushi sandwich comme vous le voulez : avocat, chèvre, carottes râpées, salade, concombre… bref à l’image d’un sandwich traditionnel avec de la baguette.

J’ai fait ce sandwich à l’occasion d’une sortie en montagne. Ce qui est très pratique c’est que ce sandwich est très compact (pratique quand on a pas trop de place dans le sac à dos) et aussi qu’il peut être fait la veille, contrairement au sandwich baguette qui lui sèche et ne se conserve pas au frigo.

Les recettes végétariennes n’auront jamais fini de m’étonner.

devenir vegetarien

Légende : recette de Curry de pois chiche et de courge Butternut, du blog Rock The Bretzel

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MENU VÉGÉTARIEN DU 27 FÉVRIER

Bonjour les ami(e)s ! J’ai une très bonne nouvelle pour les végétariens débutants (ou ceux qui souhaitent le devenir) la bonne saison pour devenir végétarien arrive ! Je suis moi même devenue végétarienne au printemps car j’ai trouvé que c’était plus facile de commencer à être végétarienne avec les bons légumes du printemps et de l’été ! Et comme vous pouvez le constater ça a été un succès, pour mon plus grand bonheur :-)

Je n’ai pas dit que ce n’est pas possible de commencer son végétarisme l’hiver, mais comme je vous l’ai (déjà) dit mon premier hiver m’a fait peur, mais en fait tout s’est bien passé, ouf :-) ! Et ce deuxième hiver qui est en train de se terminer s’est encore mieux passé que celui de l’an dernier. Pourquoi ? Tout simplement car j’ai trouvé de très bonnes recettes à faire avec les bons légumes d’hiver !

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Légende : Stop au sandwich jambon/fromage, testez le sushi sandwich de Stéphanie du blog La fée Stéphanie

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MENU VÉGÉTARIEN DU 20 FÉVRIER

Bonjour les ami(e) ! Je voulais m’excuser pour la viande que contenait le menu de la semaine dernière. Il est vrai que parfois je sélectionne des recettes qui contiennent de la viande et je ne la mets pas, je fais la recette sans. Mais la semaine dernière j’avais oublié de le préciser ! C’était le cas dans la croziflette ou il fallait enlever le jambon cru, et aussi dans l’omelette basque. Quand à la tarte aux choux romanescos et dinde, j’ai enlevé la dinde ! J’en profites aussi pour vous dire que certaines recettes omnivores dans lesquelles on enlève la viande sont faisables comme recette végé. C’est le cas du riz cantonnais par exemple. Cela ne fonctionne pas avec toutes les recettes.

Alors maintenant vous le savez, au cas où j’oublie de le préciser 😉

Falafel au menu vegetarien

Légende : Les magnifiques falafel du blog toriavey.com

 

ENTRÉE VÉGÉTARIENNE SEMAINE DU 20/02 AU 26/02

Velouté de potiron aux Ravioles de Romans

 

PLAT VÉGÉTARIEN SEMAINE DU 20/02 AU 26/02

Falafel (photo ci-dessus)

Risotto de petit épeautre aux champignons et artichauts

LASAGNES ROULÉES À LA COURGE, RICOTTA & ÉPINARDS

Chana massala

Aloo massala

Curry de légumes d’hiver

Gratin d’enchiladas végétarien

Si ce menu vous plait, vous pouvez vous inscrire et recevoir gratuitement vos menus végétariens chaque semaine  cliquez ici pour recevoir vos menus :)

 

DESSERT VÉGÉTARIEN SEMAINE DU 20/02 AU 26/02

GÂTEAU GOURMAND À LA FARINE DE SARRASIN

Des cookies vegan moelleux, aux pépites de chocolat.

 

Menu végétarien du 13 Février

Bonjour les ami(e)s ! Vous connaissez les Bocuse d’or (du nom du célèbre cuisinier Paul Bocuse) ? Ce célèbre concours culinaire qui a lieu à Lyon lors du SIRHA (Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation).
Voici le thème du Bocus d’or de cette année :

« Dans sa quête passionnée et attentive d’une cuisine en phase avec son temps, le Bocuse d’Or, à l’occasion de ses 30 ans, a décidé de mettre en lumière le végétal.  Les candidats de la finale 2017 devront, pour le thème assiette, réaliser une création 100 % végétale, composée exclusivement de fruits, légumes, céréales, graines ou légumineuses. »

Il y aussi un buffet à réaliser, qui lui sera fait avec la volaille de Bresse. Ce sont les États-Unis qui remportent le concours mais La France qui a présenté la meilleur assiette végétale !

Cliquez ici pour découvrir l’assiette réalisée par les Français : http://www.sirha-tv.com/

menu vegetarien au bocus d ro

Légende : Plat réalisé par la France lors du Bocuse d’or 2017

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Menu végétarien du 6 Février

Bonjour les ami(e)s ! Je vous raconte un peu chaque semaine ma cuisine végétarienne mais il y a un point que je n’a pas encore abordé. Aujourd’hui, je cuisine beaucoup plus avec les épices, et c’est vraiment génial. Par exemple de simples oeufs au plat son sublimés avec une pointe de curry. Et justement l’envie de découvrir les épices m’emmène à découvrir d’autres cuisine et notamment la cuisine indienne ! Chose que je n’aurais jamais fait avant !
Pas étonnant que mon végétarisme m’emmène découvrir la cuisine, quand on sait que la vache (et les bovins) sont sacrés dans ce pays !

Ragout de legume au menu vegetarien

Légende : Ragoût de légumes aux épices douces du blog Les recettes de Juliette

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MENU VÉGÉTARIEN DU 23 JANVIER

Bonjour les ami(e) ! Peut-être que vous ne le savez pas, mais je m’étais lancé un challenge il y a …. 1 an !!! Oui oui, comme c’est écrit ici, le 25 janvier de l’an dernier j’ai commencé à publier chaque semaine mon menu végétarien ! Certains d’entre vous me suivent depuis le début (Corinne, Sabrina, Marina, Marie-Thé, Myriam, Yolaine, Patricia) et c’est un vrai plaisir de partager cette aventure végétarienne !
Ce qui me réjouit encore plus, c’est que nous sommes près de 600 à être inscrit pour recevoir chaque semaine les menus végétariens et ce chiffre ne fait qu’augmenter !!! Je vous félicite de vouloir passer à l’action et de remettre en cause cette habitude de manger des animaux à chaque repas :-)
Merci du font du coeur de m’accompagner dans cette aventure ! Ha oui j’oubliais, le challenge est terminé, mais au vu de vos messages d’encouragement, je ne peux pas m’arrêter en si bon chemin :-)

Parlons menu maintenant ! Je ne vais pas en course cette semaine ! Du coup j’ai fait mon menu avec les restes du frigo et des placards ! Et oui ce n’est parce qu’on va faire les courses qu’on fait son menu, mais bien pour ne pas se prendre la tête chaque soir en se demandant ce que l’on mange !!!
J’avais trop de petit paquets de céréale entamé, de légumes dans le frigo ! Une fois de temps en temps je cuisine avec ce que j’ai, cela ajoute une contrainte en plus mais c’est vraiment plaisant de voir qu’on peut faire de bons repas avec pas grand choses :-)

Ci-dessous la photo de mes restes à partir desquels j’ai élaboré mes menus

ingredients pour menu vegetarien de la semaine

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