MENU VÉGÉTARIEN DU 18 SEPTEMBRE

Bonjour les amies ! A midi j’ai servi une dame qui me demande une portion de poisson. Et son collèque lui a dit, « c’est bon tu as ta dose d’oméga 3 ». En effet il y a des phrases toutes faite que l’on retient facilement comme : « la viande ça rend fort », « la viande c’est des protéines », « le poisson est riche en oméga 3 » ….

Revenon à la dame que j’ai servi, ou plutot à la remarque de son collègue, j’avais aussi envie de lui dire qu’avec le poisson elle va consommer des dioxines, des PCB ou encore des métaux lourds. Bon tout ça tu le sais déjà, mais alors quelle est la source végétale d’oméga 3 ?

Et bien il y en a essentiellement 4, ce sont les graines de lin, les graines de chia, les noix de grenoble et les graines de chanvre . Ces graines sont extrêmement riches en oméga 3, quelques grammes suffisent à combler les besoins du corps. Je mets ces graines et noix en alternance dans mon porridge le matin, c’est simple, rapide, goûteux et je n’ai plus à me soucier de mes apports en oméga 3, je sais qu’ils ont comblés.

Comme tu peux le remarquer, les aliments cités ci-dessus sont des aliments à consommer cru. Et c’est tant mieux car les oméga 3 ne résistent pas à la chaleur, dans le cas des graines cités ci-dessus et des noix, pas besoin de les chauffer pour les consommer, donc les teneurs théoriques se rapprochent des teneurs réellement absorbées.

 

ENTRÉE VÉGÉTARIENNE SEMAINE DU 18/09 AU 24/09

Houmous de pois cassés {coriandre & graines de chanvre}

Radis au beurre

 

PLAT VÉGÉTARIEN SEMAINE DU 18/09 AU 24/09

Chaussons végétaux aux légumes, lupin & épices (photo ci dessus). Recette idéale pour végétarien et non végétarien

Le gratin de ravioles, courgettes et noix  Recette idéale pour végétarien et non végétarien

HEALTHY VEGETARIAN NACHOS  Recette idéale pour végétarien et non végétarien

Pommes de terre rôties épicées et son dip crémeux (servi avec une samade et une entrée, ca fait assez pour un plat du soir)

Bouchées de tofu au miel et graines de sésame avec sa poêlée de légumes

TACOS VÉGÉTARIENS À LA PATATE DOUCE & CRÈME SURE À L’OIGNON  Recette idéale pour végétarien et non végétarien

Chili Sin Carne (avec du riz complet de camargue, c’est super bon 🙂 )

 

DESSERT VÉGÉTARIEN SEMAINE DU 18/09 AU 24/09

Pancakes

Clafoutis aux pommes et citron (aux prunes et pomme pour moi)

Gateau à la crème de marrons

Brookies ou coonies au chocolat

 

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