MENU VÉGÉTARIEN DU 25 SEPTEMBRE

Bonjour les amies !
Je profite du menu du jour pour vous rapeler les étapes santé essentielles du végétarisme. Grâce à une question de Sandrine ( et à beaucoup d’autres messages que je reçois en privé ), je vois que vous êtes beaucoup à avoir pris le train du végétarisme. Quelque soit la vitesse, quelque soit la durée de votre végétarisme, c’est génial que vous épargnez quelques animaux, beaucoup de pollution…. pour quelques jours, mois, année, décennies 🙂

Donc revenons aux étapes santé essentielles, elles sont très très simples :  Lire la suite

MENU VÉGÉTARIEN DU 18 SEPTEMBRE

Bonjour les amies ! A midi j’ai servi une dame qui me demande une portion de poisson. Et son collèque lui a dit, « c’est bon tu as ta dose d’oméga 3 ». En effet il y a des phrases toutes faite que l’on retient facilement comme : « la viande ça rend fort », « la viande c’est des protéines », « le poisson est riche en oméga 3 » ….

Revenon à la dame que j’ai servi, ou plutot à la remarque de son collègue, j’avais aussi envie de lui dire qu’avec le poisson elle va consommer des dioxines, des PCB ou encore des métaux lourds. Bon tout ça tu le sais déjà, mais alors quelle est la source végétale d’oméga 3 ?

Et bien il y en a essentiellement 4, ce sont les graines de lin, les graines de chia, les noix de grenoble et les graines de chanvre . Ces graines sont extrêmement riches en oméga 3, quelques grammes suffisent à combler les besoins du corps. Je mets ces graines et noix en alternance dans mon porridge le matin, c’est simple, rapide, goûteux et je n’ai plus à me soucier de mes apports en oméga 3, je sais qu’ils ont comblés.

Comme tu peux le remarquer, les aliments cités ci-dessus sont des aliments à consommer cru. Et c’est tant mieux car les oméga 3 ne résistent pas à la chaleur, dans le cas des graines cités ci-dessus et des noix, pas besoin de les chauffer pour les consommer, donc les teneurs théoriques se rapprochent des teneurs réellement absorbées.
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MENU VÉGÉTARIEN DU 11 SEPTEMBRE

Bonjour les amies ! J’ai regardé ce reportage : « Le vrai coût de la viande pas chère » diffusé sur Arte : https://www.arte.tv/fr/videos/064368-000-A/le-vrai-cout-de-la-viande-pas-chere/

Bien qu’étant végétarienne je comprends tout à fait que certaines personnes ne font pas l’effort de se priver de viande. Petite parenthèse, même si au début du végétarisme, il est peut-être question de se priver pour certaines personnes, après un petit moment, cela ne devient plus de la privation. Parenthèse fermée.
Donc si on ne veut pas se priver (et qu’on a conscience du bien-être animal, de la pollution engendré par cet élevage, de l’exploitation des hommes) alors il va falloir acheter de la viande de qualité. Attention je ne t’ai pas parlé de viande bio forcément, mais au moins d’un producteur régionnal qui fait de l’élevage de façon ancestral, comme tu l’imagines toi, PAS une porcherie avec des CENTAINES d’animaux qui ne voient jamais le jour. Lire la suite

Menu végétarien du 28 Août

Bonjour les amies ! Je commence ma troisième année de végétarisme depuis environ 2 mois ! Whaouuu ça passe super vite le temps. Et depuis le premier jour jusqu’à maintenant j’apprends encore et encore. Pas tant sur l’équilibre alimentaire, les carences… Ça c’est assez facile. Mais j’apprends beaucoup de divers végétaux, des nombreuses recettes.

Comme on l’a vu lors des articles sur la pyramide alimentaire végétarienne le végétal est un monde très très vaste et très riche. Pas possible de s’ennuyer dans sa cuisine en étant végétarienne !

La preuve, encore un beau menu !!!  Lire la suite

Menu végétarien du 7 Août

Bonjour les amies ! Vous avez surement entendu parler du « jour du dépassement » ??? Il avait lieu le 2 Août cette année !

Tu vois où je veux en venir ? Pour rappel, en bref :

Le « jour du dépassement » (« Earth overshoot day » en anglais) est la date à partir de laquelle l’humanité, ayant « consommé la totalité des ressources que la planète peut renouveler en une année », commence à vivre « à crédit », expliquent Global Footprint Network et WWF
Pour calculer cette date, l’ONG américaine Global Footprint Network prend notamment en compte l’empreinte carbone, les ressources consommées pour la pêche, l’élevage, les cultures, la construction ou encore l’utilisation de l’eau

Source : http://www.francetvinfo.fr/meteo/climat/jour-du-depassement

C’est facile de comprendre que Lire la suite

Menu végétarien du 24 Juillet

Bonjour les amies ! Si il y a bien une saison où il est plus que facile de manger végétarien c’est en ce moment ! La nature nous offre ses merveilleux légumes d’été gorgés d’eau (et ca tombe bien car il faut chaud et on se déshydrate) ! Tu peux cuisiner les poivons, les courgettes, les tomates, les aubergines, les haricots verts, les concombres… Bref les idées de manquent pô !

Et les petites saucisses me direz-vous ??? Et bien la fée Stéphanie à pensé à touttttttt !

Légende : Les  SAUCISSES VÉGÉTALES À L’ITALIENNE du blog https://lafeestephanie.blogspot.fr

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MENU VÉGÉTARIEN DU 17 JUILLET

Bonjour les amies ! Vous l’aurez compris, manger végétarien est peu coûteux. On peut trouver des aliments de très bonne qualité pour bien moins cher que de la viande ou du poisson ! Je ne te parle pas de la viande et du poisson premier prix, eux sont imbattable dans leur catégorie de prix, mais aussi dans la catégorie aliments mauvais pour la santé, au vu des conditions d’élevage de ces animaux (nourriture, antibiotique, hormones de croissance…).

Tu es surement d’accord avec moi, entre le prix d’un kg de tomate ou de pois chiche et le prix d’un kilo de poulet, le végétal est beaucoup beaucoup moins cher 🙂

Dans ces conditions c’est peut-être l’occasion pour toi de manger des aliments de meilleure qualité, non ? Lire la suite