MENU VÉGÉTARIEN DU 29 MAI

Bonjour les amies ! Aujourd’hui je te parle encore de cette pyramide alimentaire végétarienne. Il y a tellement de choses à dire…

 

Résumé de la semaine dernière

Pour souvenir, la semaine passée, nous avons parlé des 2 premiers étages . Voici un rapide résumé. La base de la pyramide ne concerne pas les aliments que l’on doit manger, mais l’activité physique régulière et aussi la préparation de ses repas, par opposition aux plats industriels (même si l’image du végétarisme renvoie à la santé, si c’est industriel c’est non !)
Après la base, le premier étage c’est les fruits et légumes ! Et oui ce ne sont pas les céréales et les légumineuses, c’est bien les légumes et fruits.

Source : https://www.vegactu.com/actualite/pyramide-alimentaire-vegetalienne-et-vegetarienne-10958/

 

Les étages 3 et 4

Passons maintenant à l’étage 3 et 4. Comme tu peux le voir il s’agit des céréales et des légumineuses.

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Menu végétarien du 22 Mai

Bonjour les amies ! Et si on parlait pyramide aujourd’hui ! J’ai plein de choses à vous dire.

Tout d’abord, il ne faut pas s’y méprendre, si on regarde bien la base de la pyramide alimentaire (ci-dessous), elle ne concerne pas l’alimentation ! Oui oui vous avez bien vu, l’alimentation est certes très importante, mais il y d’autres choses encore plus importantes.

 

Source : https://www.vegactu.com/actualite/pyramide-alimentaire-vegetalienne-et-vegetarienne-10958/

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MENU VÉGÉTARIEN DU 15 MAI

Bonjour les amies ! Avant d’être végétarienne je pensais que le végétarisme était triste, que j’allais manger toujours la même chose. Oui oui avant je mangeais de la viande, du poisson accompagné de pâtes ou riz et d’un peu de légumes, sans oublier la petite sauce qui va bien ! Alors si j’enlève la viande , le poisson et la sauce il ne reste que les légumes et les pâtes ou le riz ! C’est pour cela que je pensais qu’en étant végétarienne j’allais manger toujours la même chose et que cette alimentation allait être triste.

 

Les céréales (avec un grand S)

cereal au menu vegetarien de la semaine

 

Le déclic est venu quand j’ai regardé les aliments par famille. Tout d’abord la famille des céréales. Oui oui les céréales regroupent beaucoup plus de trésors que les pâtes (le blé) et le riz . Regarde un peu cette image pour t’en rendre compte !

 

 

 

 

 

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Menu végétarien du 8 Mai

Bonjour les amies ! Whaou quelle participation dans les commentaires du dernier menu ! Merci beaucoup 🙂 J’ai pris beaucoup de plaisir à vous lire et à vous répondre, j’aime ce partage autour de l’alimentation.

J’ai lu dans beaucoup de commentaires que certaines lectrices ne sont pas prête à être végétarienne et ne plus jamais manger de viande. Rassurez-vous cela est normal ! Très peu de personnes deviennent végétariennes du jour au lendemain.
Je pense que la meilleur façon de devenir végétarienne est d’apprendre à cuisiner et à apprécier les repas à base de céréales, légumes, légumineuses… de façon à en oublier la viande et le poisson.

Je vous raconte cela car la semaine dernière j’ai dû cuisiner de la viande pour des invités. J’avais cuit une saucisse pour compléter mon plat de lentilles aux légumes (carottes, poireaux, oignons, oeuf dur) et pour tout vous dire à aucun moment je n’ai eu envie de croquer dans ce morceau de viande. Même si j’ai acheté cette saucisse au marché chez un producteur de porc, que je sais que son élevage n’est pas intensif, cette saucisse reste une partie d’un porc né, élevé et tué dans le but de vendre sa viande. Le plat de lentille était tellement complet que la viande était optionnelle !
Idem avec les merguez dans le couscous. J’avais fait des boulettes de tofu (qui ont d’ailleurs trompés mes invités, ils croyaient que c’était de la viande) et les merguez étaient là pour faire plaisir aux invités. Comme pour la saucisse, je n’ai eu aucune envie d’en manger !

Je vous raconte cela car je me rends compte que j’ai fait un grand pas en avant, aujourd’hui le végétarisme n’est pas une forme de privation. Même si ça l’a été pendant quelques semaines au début (il faut être honnête 😉 ), aujourd’hui ce n’est plus du tout le cas. Et vous ne pouvez pas imaginer ce plaisir que j’ai à être en phase avec mon alimentation tout en me faisant plaisir.

Je comprends aussi très bien les personnes qui ne veulent pas se priver lors d’occasions spéciales : repas de fête, repas au restaurant…. car mon chéri mange aussi de cette façon. Il est content de ne pas manger de viande à la maison, mais quand l’occasion se présente lors de repas de famille il ne dit pas à un petit morceau de temps en temps.

Comme vous l’avez très bien compris, sur mon blog  je partage mes menus et ma vision du végétarisme. Le but de ce blog n’est pas de « convertir » tout le monde au végétarisme mais de vous montrer que le végétarisme est aussi source de plaisir, de bonne santé et que l’on est pas obligé de manger des animaux (tous les jours et/ou à tous les repas) !

J’espère qu’au fur et à mesure du temps vous trouverez autant de plaisir que moi à manger végétarien au point d’en oublier la viande 🙂

Maintenant place au menu de la semaine !!!

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Menu végétarien du 24 Avril

Bonjour les amies 🙂 J’espère que vous allez bien ? J’ai beaucoup hésité à vous parler de cela aujourd’hui, mais c’est décidé je me lance !
Je ne voudrais pas vous culpabiliser ni vous hanter mais il fallait que je partage cela avec vous. Evidemment on est pas obligé d’être d’accord (c’est pour cela qu’il y a une zone commentaire en dessous de l’article) mais on est obligé d’être bienveillant 🙂
Nous avons tous entendu parlé des vagues de suicide chez  France Télécom (plus de 30 suicides en 2 ans, entre 2008 et 2009), suicides chez Renault  (4 entre 2006 et 2007), La Poste (2 suicides en 1 an)…. Ça fait beaucoup et même trop ! Mais tu ne vois toujours pas le rapport avec le végétarisme…
Et bien sache que l’on en parle pas mais chez les agriculteurs c’est 1 suicide tous les 2 jours (ou tous les 3 jours) selon les sources. C’est donc entre 182 et 121 suicide par an !!! Ce chiffre est tout simplement ÉNORME !
Source : http://www.lepoint.fr/sante/en-france-les-agriculteurs-se-suicident-plus-que-les-autres-06-10-2016-2074089_40.php

https://www.lesechos.fr/29/12/2016/lesechos.fr/0211639501034_tous-les-trois-jours–un-agriculteur-se-suicide-en-france.htm

Que pouvons-nous faire ? Je te propose ici une solution. Et si on achetait les produits issus de l’agriculture à leur vrai prix, celui qu’il coûte pour bien rémunéré les agriculteurs? Qu’en penses-tu ? Non je ne te parle pas forcément de la viande bio (laissons la pollution de la planète de côté pour cette fois-ci). Tu sais je veux te parler de t’approvisionner le plus directement possible chez le producteur, soit en direct, soit au marché, soit au travers des amap, La Ruche qui Dit Oui ! …. Oui oui stop aux supermarchés qui abusent des agriculteurs pour mener leur guerre des prix bas.

Tu ne vois toujours pas le rapport avec le végétarisme ? Et bien je m’adresse à toi qui mange encore un peu de viande, à toi dont la famille veut de la viande à chaque repas. A toi qui ne gagne pas de 1000 et des 100 ! Le végétarisme va pouvoir t’aider à faire des économies lorsque tu fais des repas végétariens pour ensuite acheter de la viande de qualité, au juste prix sans exploser ton budget alimentaire.
Je m’explique, manger végétarien ne coûte pas cher (céréales, légumineuses et légumes) donc si tu fais 4 repas végétariens par semaine, tu auras économisé de quoi te payer 3 repas avec de la bonne viande achetée au juste prix. Dans ce sens manger végétarien est un investissement d’argent que tu vas ensuite pouvoir dépenser pour de la viande de meilleur qualité.

Aujourd’hui je souhaite seulement t’ouvrir les yeux en te disant que manger de la viande n’exploite pas seulement les animaux mais aussi en grande partie des hommes, des agriculteurs. Il en va de même pour les autres produits de l’agriculture : lait, fromage, yaourt… et si tu en mangeais moins et de meilleur qualité et payé un prix plus juste ça serai formidable !

Et pour cela pas besoin d’attendre de quelconques élections, tu peux passer à l’action maintenant, pas dans 6 jours !

Voici une petite vidéo qui explique bien ce malêtre des agriculteurs (aucune scène choquante) :

 

Source concernant les chiffres sur les suicides dans les entreprises : http://www.medisite.fr/deprime-et-depression-suicide-la-liste-noire-des-entreprises-et-metiers-a-risque.138740.110.html

Bref voilà mon avis sur cette épineuses question ! J’ai bien dit un avis, pas la vérité !!! A toi aussi de me donner ton avis la dessus. Te sens-tu prête à faire ce pas ? A manger moins et meilleur et au prix juste ? Dis le moi dans les commentaires 🙂

Maintenant place au bon menu végétarien de la semaine, miammmmmm

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Menu végétarien du 17 Avril

Bonjour les amies 🙂 Savez vous que les végétariens sont moins sujets à certaines affections et maladies chroniques, comme le diabète de type 2, les maladies coronariennes, l’hypertension artérielle, l’excès de cholestérol, l’obésité ou encore certains types de cancer ??? Mais alors pourquoi me direz-vous !

L’explication est simple  : les végétariens font des repas bien plus pauvres en graisses saturées que les non-végétariens. Il faut dire que les graisses saturées se trouvent essentiellement dans les produits d’origine animale, comme les produits laitiers gras et la viande.

Il est facile de reconnaitre les graisses saturées, ce sont celles qui se figent dans le réfrigérateur (généralement) : la graisse des lardons, la graisse de la viande, le beurre, la crème fraîche, les yaourts au lait entier, le peau du poulet….

Les graisses saturées stimulent l’organisme pour produire davantage de cholestérol. Certes, tout le monde a besoin de cholestérol  : en aidant à fabriquer la membrane des cellules, celui-ci participe au bon fonctionnement de l’organisme. Mais notre corps produit déjà naturellement du cholestérol  ! Du coup, la consommation de graisses saturées peut vite conduire à un taux de cholestérol excessif dans le sang. C’est alors que survient le danger  : la substance huileuse se dépose en plaques sur la paroi des artères, celles du cœur notamment, augmentant le risque d’infarctus ou encore d’accident vasculaire cérébral (AVC).

C’est facile de reconnaitre les produits contenant du cholestérol. Le cholestérol est produit par le foie. On en trouve donc seulement dans les produits d’origine animale. Tout ce qui est d’origine végétale ne contient pas de cholestérol. Vous avez déjà vu un brocoli avec un foie ???

Quand on sait qu’un Français sur cinq a un taux de cholestérol trop élevé, voilà une excellente raison de devenir végétarienne ! Préservons notre santé !
Source :  Un Français sur cinq est touché par un excès de cholestérol, France info

menu vegetarien houmous

Légende : HOUMOUS À LA COURGE BUTTERNUT RÔTIE du magnifique blog Rose Citron

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Menu végétarien du 10 Avril

Bonjour les amies 🙂 ! Je pense que pour devenir végétarienne il faut tout d’abord du courage. Oui ce n’est pas facile, mais aujourd’hui je vais te présenter une équation du courage et j’espère qu’elle va t’aider dans ta quête du végétarisme.

Voici l’équation : courage = volonté/peur

Dans cette équation disons que la volonté sont tes motivations à devenir végétarienne. Alors cette volonté peut augmenter de par l’information sur les bienfaits du végétarisme et de la consommation de végétaux. La volonté est aussi très très boosté par la colère. Imaginons que tu as regardé un reportage sur les lasagnes à la viande de cheval, que tu vois les conditions d’élevage des animaux, que tu vois la pollution engendrée par l’élevage… et bien si ces choses te mettent en colère alors cela va augmenter ta volonté.
Mais dans cette équation il y a aussi la peur. Cette peur peut être faite des croyances (comme on l’a vu la semaine dernière), a cela s’ajoute la peur de ne plus se faire plaisir à manger, la peur des carences, le peur de la nouveauté, l’inconnu
Donc si tu veux devenir végétarienne il va falloir agir sur ta volonté et sur tes peurs. Simple, non ?

Si tu as envie, n’hésites pas à partager ta volonté et tes peurs. Car oui tu as de la de volonté (sinon tu ne serai pas en train de lire cette phrase 😉 ). Tu as aussi des peurs ! Normal ! N’hésites pas à les partager dans les commentaires 🙂 qu’on en discute.

Passons maintenant au menu de la semaine 🙂

 

menu vegetarien de printemps

Légende : les excellentes rillettes de lentille du blog Les bonheurs d’Anne et Alex

 

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Menu végétarien du 3 Avril

Bonjour les amies ! Vous connaissez le point commun entre l’immobilier locatif et le végétarisme ??? Non non ne vous sauvez pas, on ne vas pas parler d’immobilier, enfin que très très peu !

Les fausses croyances !

J’ai lu et écouter quelques livres audio sur le sujet et tous les experts du domaine parlent des fausses croyances. En effet l’immobilier et plus largement le logement nous a été enseigné par nos parents et par la société, jamais à l’école. Il en est de même de la cuisine et de l’équilibre alimentaire, nous n’avons jamais eut des cours entiers de nutrition, de cuisine… à l’école. Enfin je veux parler du cursus général !
Donc pour revenir à l’immobilier locatif, les experts disent que ce n’est pas la meilleur chose d’acheter sa résidences principal en premier mais d’acheter en premier des logements pour faire du locatif ! On est pas là pour savoir si c’est vrai ou faux, chacun se fait son avis dessus. Mais c’est vrai que c’est une croyance largement relayé dans la société que acheter sa résidence principal le plus tôt possible est le mieux pour ne plus payer de loyer dans le vent !

Les croyances limitantes des protéines

Il en va de même pour l’alimentation ! Quand on parle de protéines on entends toujours parler de viande ! Comme si il y avait des protéines uniquement dans la viande !! Toi qui est lectrice assidue du blog tu sais que ce n’est pas vrai 😉
Il en va de même pour les légumineuses, on en a souvent mangé à la cantine ou encore en boite. Si vous ne connaissez que celle-là je comprends que vous pensiez que les légumineuses ce n’est pas bon ! Par contre des légumineuses trempées et mijotées avec des aromates (thym, laurier..) c’est tellement bonnnn ! Encore une fausse croyance.

Fausse croyance à propos des légumes !

ET les légumes alors ! Beaucoup de personnes n’aiment pas les épinards. Moi non plus je n’aimais pas ! Mais pourquoi ?? Parce que les seuls que j’avais mangé sont ceux de la cantine ou des épinards surgelés ! Quand j’ai découvert les épinards en jeune pousse, en salade, miammmm c’est super bon. Il en a de même pour les épinards frais de plus grande taille, bien revenu dans un poêle avec un peu d’ail, c’est super bon en oeuf cocotte.

Pour en revenir au végétarisme, je pensais aussi qu’il n’était pas possible d’être en bonne santé et ne pas manger de poisson, viande, mollusques ! Et puis je me suis informée et j’ai découvert que de nombreuses personnalités, sportifs.. étaient aussi végétarien et même végétalien et en très bonne santé ! Après quelques mois de recherche d’info, je me suis rendu compte qu’une alimentation végétarienne et variée apporte tout ce qu’il faut au corps pour son bon fonctionnement. Et j’ai aussi découvert tous les « mauvaises choses » qu’il y a dans les animaux (cholestérol, métaux lourds dans poisson, alimentation grasse…)
Et vous quelles sont vos croyances limitantes concernant le végétarisme ?

Dis moi tout dans les commentaires et je répondrai à tes questions/difficultés  😉
Et si tu n’as plus de croyances limitantes, alors tu peux aussi partager ton avis, le chemin que tu as parcouru pour les surpasser, je suis certaine que tu inspireras d’autres végétariennes en herbe :-)

 

menu vegetarien printemps

 

Légende : mijoté de haricots blancs aux olives et aux citrons confits du blog unevegetariennepresqueparfaite.com

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Menu végétarien du 27 Mars

Bonjour les amies. Aujourd’hui je souhaite vous parler du minimalisme. J’aurais pu intituler cet article du minimalisme au végétarisme. Depuis quelques années déjà j’essaie de vivre avec moins : moins de place , moins de vêtements, moins de temps en cuisiner, moins de temps perdu, une vie moins compliquée, moins d’objets chez moi, moins d’idées dans ma tête, moins de contraintes au quotidien… Et je dois bien avouer que c’est une réussite, que cela me correspond mieux. Pendant que j’ai fait cet expérience il y a plein de croyances limitatives, de barrières qui sont tombées. Jamais je n’aurai cru certaines choses réalisables, et puis si elles sont devenues possible et même sans grande difficulté !

Un jour j’ai donc décidé d’appliquer ce minimalisme dans mon assiette. Et la première grande croyance limitative que j’ai fait tomber est que je pensais que l’on avait besoin de manger de la viande pour vivre. Aujourd’hui je suis très contente de ce parcours, de cette aventure végétarienne. Je parle d’aventure car il y a tous les ingrédients d’une bonne aventure : des peurs, des difficultés, des grandes joies… Et au final une expérience magnifique que je ne regrette pas.
La seule chose que je regretterai peut-être est que cette aventure n’est plus aussi intense qu’au début, moins emprunt aux doutes. Mais elle continue et je continue de découvrir des nouveaux aliments, des recettes formidables… et tout cela pour mon plus grand plaisir !

Quelque soit le stade où tu en es dans ton aventure végétarienne, ça m’aiderai beaucoup de savoir pourquoi tu souhaites être végétarienne et aussi les difficultés que tu rencontres ?
Dis moi tout dans les commentaires et je répondrai à tes questions/difficultés en préambule des prochains menus 😉
Et si tu n’as pas de difficultés, alors tu peux aussi partager ton avis sur le végétarisme, je suis sur que tu inspireras d’autres végétariennes en herbe 🙂

 

menu végétarien printemps

Légende : Parmentier de soja du blog unevegetariennepresqueparfaite

 

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MENU VÉGÉTARIEN DU 20 MARS

Bonjour les ami(e)s ! La semaine dernière je vous ai parlé du gaspillage des calories et de la faim dans le monde ! Qu’avez-vous fait pour arrêter ce gaspillage ? Avez-vous ajouté un repas végétarien en plus dans votre semaine ? Ou vous avez juste lu l’info et vous êtes passé à autre chose ? Vous êtes passé à autre chose ! Ok, passons à autre chose alors.

Est-ce que quand vous vous brossez les dents vous laissez l’eau couler ?
Est-ce que quand vous vous lavez les mains vous laissez couler l’eau quand vient le moment de se savonner vos petites mimines ?
Je suis sur que vous répondez non à ces deux questions, on a tous appris à ne pas gaspiller l’eau. Et moi aussi je coupe le robinet. Par contre je ne me doutais pas de l’incohérence de certains de mes comportements.
Quand j’ai décidé de devenir végétarienne je me suis rendu compte de cela :

economiser l eau
Autant vous dire que maintenant je suis plus en cohérence avec moi même 🙂

Allé passons au plus important, le bon menu végétarien qui va nous permettre de sauver la planète !

menu vegetarien houmous

Excellente recette de HOUMOUS À LA COURGE BUTTERNUT RÔTIE de Azilis du blog rosecitron.fr

 

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