MENU VÉGÉTARIEN DU 19 MARS

Bonjour les ami(e)s ! La semaine dernière je vous ai parlé du gaspillage des calories et de la faim dans le monde ! Qu’avez-vous fait pour arrêter ce gaspillage ? Avez-vous ajouté un repas végétarien en plus dans votre semaine ? Ou vous avez juste lu l’info et vous êtes passé à autre chose ? Vous êtes passé à autre chose ! Ok, passons à autre chose alors.  Lire la suite

MENU VÉGÉTARIEN DU 12 MARS

Bonjour les ami(e)s. Et si je vous dis que manger végétarien aide à éradiquer la faim dans le monde, ça vous parle ? Non, non je ne raconte pas de bêtises. Sachez qu’il faut environ 10 calories végétales pour produire 1 kg de boeuf. Vous voyez un peu cette perte de calorie entre les deux. Oui je sais bien que ce n’est pas facile d’imagine ce gaspillage de calories car ce n’est pas palpable. Si c’est plus visuel pour vous disons qu’il faut 10 fois de km2 de terre cultivé pour produire 1 calorie de boeuf plutôt qu’une calorie végétal.
Du coup si on arrête de cultiver les terres pour nourrir le bétail, alors il y a assez de terre pour nourrir toute la population mondiale. Je ne sais pas vous mais cet argument a fini de me convaincre à devenir végétarienne il y a environ 3 ans !

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Légende : magnifique gratin de ravioles, courgettes et noix du blog La popote des potes

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MENU VÉGÉTARIEN DU 5 MARS

Bonjour les ami(e)s. Vous vous souvenez la semaine dernière je vous ai présenté une recette du blog La fée Stéphanie, qui était un « sandwich au riz ou sushi sandwich » Et bien cette recette est une merveille ! Oui oui rien que ça !

Il faut absolument que vous la testiez (si vous aimez le riz et les feuilles l’algues, bien sûr !). Ce qui est génial c’est que vous pouvez garnir le sushi sandwich comme vous le voulez : avocat, chèvre, carottes râpées, salade, concombre… bref à l’image d’un sandwich traditionnel avec de la baguette.

J’ai fait ce sandwich à l’occasion d’une sortie en montagne. Ce qui est très pratique c’est que ce sandwich est très compact (pratique quand on a pas trop de place dans le sac à dos) et aussi qu’il peut être fait la veille, contrairement au sandwich baguette qui lui sèche et ne se conserve pas au frigo.

Les recettes végétariennes n’auront jamais fini de m’étonner.

devenir vegetarien

Légende : recette de Curry de pois chiche et de courge Butternut, du blog Rock The Bretzel

 

ENTRÉE VÉGÉTARIENNE SEMAINE DU 05/03 AU 11/03

Il me reste pas mal de légumes de la semaine dernière, alors je vais faire une soupe !

Je vais aussi faire des salades : endive, mâche… suivant ce que je trouve sur le marché

 

PLAT VÉGÉTARIEN SEMAINE DU 05/03 AU 11/03

Curry de pois chiche et de courge Butternut, Chapati maison

Risotto de petit épeautre aux champignons et artichauts

Curry de légumes d’hiver

Parmentier de soja

Pommes de terre gratinées

Chaussons végétaux aux légumes, lupin & épices

Curry végétarien au tofu et aux légumes

Recette de la galette bretonne aux 4 fromages

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DESSERT VÉGÉTARIEN SEMAINE DU 05/03 AU 11/03

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recette vegetarienne mars

MENU VÉGÉTARIEN DU 26 FÉVRIER

Bonjour les ami(e)s ! J’ai une très bonne nouvelle pour les végétariens débutants (ou ceux qui souhaitent le devenir) la bonne saison pour devenir végétarien arrive ! Je suis moi même devenue végétarienne au printemps car j’ai trouvé que c’était plus facile de commencer à être végétarienne avec les bons légumes du printemps et de l’été ! Et comme vous pouvez le constater ça a été un succès, pour mon plus grand bonheur 🙂

Je n’ai pas dit que ce n’est pas possible de commencer son végétarisme l’hiver, mais comme je vous l’ai (déjà) dit mon premier hiver m’a fait peur, mais en fait tout s’est bien passé, ouf 🙂 ! Et ce troisième hiver qui est en train de se terminer s’est encore mieux passé que celui de l’an dernier. Pourquoi ? Tout simplement car j’ai trouvé de très bonnes recettes à faire avec les bons légumes d’hiver !

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Légende : Stop au sandwich jambon/fromage, testez le sushi sandwich de Stéphanie du blog La fée Stéphanie

 

ENTRÉE VÉGÉTARIENNE SEMAINE DU 27/02 AU 04/03

Velouté de carotte, céleri rave et patate douce

Un autre entrée avec de la salade et/ou des crudités en fonction des produits du marché

 

PLAT VÉGÉTARIEN SEMAINE DU 27/02 AU 04/03

PIZZA CHEVRE MIEL OIGNONS FRITS

ONIGIRAZU » OU SUSHIS SANDWICH

Polenta sur son lit de salade et chèvre cendré

Légumes Korma

NOODLES SAUTÉES AUX LÉGUMES ET PROTÉINES DE SOJA LAQUÉES

Chili sin carne

Poêlée légumes curcuma et oeufs au plat (je vais la faire avec les légumes de saison : poireaux, pdt)

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DESSERT VÉGÉTARIEN SEMAINE DU 27/02 AU 04/03

Gâteau/crêpes aux pommes

Des muffins vegan au chocolat

Cookies sans gluten sans PLV cacahuète et chocolat

SALADE D’ORANGE AUX DATTES ET A LA CANNELLE

 

RETROUVEZ TOUTES MES RECETTES VÉGÉTARIENNES SUR MON CARNET DE RECETTE EN LIGNE :

https://www.menuhebdo.com/app/profile/menuhebdo-charline/recipes

MENU VÉGÉTARIEN DU 19 FÉVRIER

Bonjour les ami(e) ! Je voulais m’excuser pour la viande que contenait le menu de la semaine dernière. Il est vrai que parfois je sélectionne des recettes qui contiennent de la viande et je ne la mets pas, je fais la recette sans. Mais la semaine dernière j’avais oublié de le préciser ! C’était le cas dans la croziflette ou il fallait enlever le jambon cru, et aussi dans l’omelette basque. Quand à la tarte aux choux romanescos et dinde, j’ai enlevé la dinde ! J’en profites aussi pour vous dire que certaines recettes omnivores dans lesquelles on enlève la viande sont faisables comme recette végé. C’est le cas du riz cantonnais par exemple. Cela ne fonctionne pas avec toutes les recettes.

Alors maintenant vous le savez, au cas où j’oublie de le préciser 😉

Falafel au menu vegetarien

Légende : Les magnifiques falafel du blog toriavey.com

 

ENTRÉE VÉGÉTARIENNE SEMAINE DU 19/02 AU 25/02

Velouté de potiron aux Ravioles de Romans

 

PLAT VÉGÉTARIEN SEMAINE DU 19/02 AU 25/02

Falafel (photo ci-dessus)

Risotto de petit épeautre aux champignons et artichauts

LASAGNES ROULÉES À LA COURGE, RICOTTA & ÉPINARDS

Chana massala

Aloo massala

Curry de légumes d’hiver

Gratin d’enchiladas végétarien

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DESSERT VÉGÉTARIEN SEMAINE DU 19/02 AU 25/02

GÂTEAU GOURMAND À LA FARINE DE SARRASIN

Des cookies vegan moelleux, aux pépites de chocolat.

 

MENU VÉGÉTARIEN DU 12 FÉVRIER

Bonjour les amies ! Aujourd’hui je souhiate te partager un blog que j’aime beaucoup ! Alors non ce n’est pas un blog de recette, bine qu’il y ai des recettes, mais je te dirais que ce n’est pas qu’un blog de recette ! C’est bien plus !

Mélanie parle d’une façon très franche et très honnête, pas de poudre aux yeux, on va direcetement à l’essentiel !

J’ai particulièrement aimé un de ses dernier article sur l’éducation du palais, éducations des goûts. Je te laisse aller y jeter un oeil : « COMMENT MES GOÛTS ONT ÉVOLUÉ AU FIL DES ANNÉES » clique ici pour y accéder

Pourquoi je te partage le blog de Mélanie, car mon palais a aussi beaucoup évolé depuis que je suis végétarienne, je me reconnais pleinement dans son article ! Lire la suite

MENU VÉGÉTARIEN DU 5 FÉVRIER

Bonjour les ami(e)s ! Je vous raconte un peu chaque semaine ma cuisine végétarienne mais il y a un point que je n’a pas encore abordé. Aujourd’hui, je cuisine beaucoup plus avec les épices, et c’est vraiment génial. Par exemple de simples oeufs au plat son sublimés avec une pointe de curry. Et justement l’envie de découvrir les épices m’emmène à découvrir d’autres cuisine et notamment la cuisine indienne ! Chose que je n’aurais jamais fait avant !

Pas étonnant que mon végétarisme m’emmène découvrir la cuisine, quand on sait que la vache (et les bovins) sont sacrés dans ce pays !

Ragout de legume au menu vegetarien

Légende : Ragoût de légumes aux épices douces du blog Les recettes de Juliette 

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MENU VÉGÉTARIEN DU 29 JANVIER

Bonjour les ami(e)s ! J’espère que vous allez bien et que vous résistez au froid ! Pour ma part je n’ai pas été malade ! Alors quand on entend autour de nous que végétarisme = carence, et que manger de la viande rend fort… je n’y crois pas du tout ! Bien au contraire, je ne me suis jamais sentie aussi bien depuis que je suis végétarienne 🙂

Mais comment ça se fait ? Pourtant, en tant que végé, on est censé avoir des carences, être plus faible, donc plus malade !

Est-ce que ce se serait pas la viande qui favoriserait les maladies ?
Trop d’énergie consacrée à la digestion ? Pas assez de place faite aux légumes et légumineuses? Est-ce que lorsque tu manges de la viande tu apportes des calories pleines ? Des calories un peu vides ?
Est-ce que tu ne peux pas mieux optimiser ton alimentation pour donner à ton corps de dont il a vraiment besoin pour lutter contre toutes les maladies qui nous guêtent ?

Je ne te dis pa que le végétarisme est LE modèle alimentaire qui va te sauver des maladies du quotidien. Mais si il y participait ? En tout cas, moi j’y crois (et je suis en train de la vivre) !

A ta santé !

 

Légende : recette de LÉGUMES KORMA du blog Rose Citron Lire la suite

MENU VÉGÉTARIEN DU 22 JANVIER

Bonjour les amies ! Je ne savais pas que le végétarisme attire aussi les personnes souhaitant perdre du poids ! C’est une façon comme une autre, et c’est mieux pour la planète, pour la souffrance animale et pour votre porte monnaie !

Je ne pense pas que le végétarisme soit un « régime » qui peut fonctionner avec certitude ! Cependant Lire la suite

MENU VÉGÉTARIEN DU 15 JANVIER

Bonjour les ami(e)s 🙂 !!!
La semaine dernière j’ai oublié de vous parler des similis carné ! Vous savez le faux jambon, les fausses saucisses, le faux rôti de porc….  Et bien je souhaite vous donner mon avis la dessus ! Beaucoup d’industriels se sont lancé sur ce marché, escalope, steak, boulette, pavé, émincé, nuggets… ce n’est pas ce qui manque !
L’objectif des industriels est de vendre leur produits tout préparés, et justement je pense que le végétarisme une bonne et belle porte d’entrée pour manger plus sain, plus de repas fait maison, mais pas pour continuer de consommer ces produits mauvais pour la santé de l’industrie agro alimentaire !
Alors surtout dites non en n’achetant pas ces produits et faites vous plaisir avec de bonnes recettes de blogueurs et blogueuses passionnées, comme Azilis du blog rose citron, Anna et olivia du blog lacuisinedannaetolivia… et encore beaucoup d’autres blog !

Ci-dessous quelques illustrations de mes propos en vous montrant une gamme de produits industriels

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Tout n’est pas noir, ni blanc, ils ont au moins le mérite de te donner des idées pour tes recettes végétariennes. Par exemple, les boulettes végétales, il en existe de très bonnes mais elles sont généralement appelée fallafel, je te laisse chercher des recettes, c’est excellent, bon et sain et… végé !!

Et toi tu consommes ces produits ? Tu aimes ? Tu en penses quoi ?

Allé passons aux vrais bonnes recettes végétariennes 🙂 de vrai cuisinier végé du web 🙂 C’est eux les stars qui nous donnent tant de bonnes et belles recettes végé !!!

menu vegetarien d hiver fondue

Magnifique photo de Lili du blog Au vert avec Lili, clique ici pour consulter la recette de fondue végétale sans fromage

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