entrée végétarienne 1000 idées recette de tartinade

Bonjour les ami(e)s. Et si pour vous aider à devenir végétarien je vous faisais faire des recettes d’entrée végétarienne qui vous font oublier la viande. Et si ces recettes sont simples? Et si elles offrent assez de possibilités pour s’adapter aux goûts de chacun et aussi de pouvoir les varier presque à l’infini. Pas mal !

Transcription texte de la vidéo

 

La base de l’entrée végétarienne tartinade

La tartinade est composée d’une base qui peut être du fromage et/ou des légumineuses et/ou des légumes. Attention à ne pas utiliser de légumes trop aqueux, cela fluidifiera trop votre tartinade. Je vous conseille de mélanger les légumineuses avec un peu de légumes.

 

Les huiles dans la tartinade

Pour cette entrée végétarienne, choisissez des excellentes huiles car elles ne seront pas cuites. Elles gardent ainsi toute leur saveur et leurs valeurs nutritives. C’est un excellent moyen de profiter de tous les bienfaits des huiles.
Maintenant parlons du goût de ces huiles, préférez les huiles prononcées en goût comme l’huile d’olive fruitée, l’huile de noix, de colza, d’avocat, de sésame…

entree vegetarienne : houmous

 

Sublimez le goût de vos tartinades

Je vous conseille d’ajouter une pointe d’acidité à vos tarinades, comme dirait un célèbre chef de cuisine, ca va donner du pep’s à votre préparation. Alors vous pouvez ajouter du jus de citron ou du vinaigre si vous n’avez pas de citron.
Vous pouvez aussi ajouter de la sauce soja ou de la sauce tamari pour donner du gout et saler votre préparation.
Sans oublier l’ajout d’oignon ou d’échalote ou d’ail qui sont excellent.
Une autre corde à votre arc pour sublimer votre tartinade est d’ajouter de la purée d’oléagineux, c’est à dire de la purée de cacahuète, d’amande, de noix de cajou… Vous verrez votre tartinade deviendra plus onctueuse. Elle sera aussi un peu plus compact, à vous de la détendre avec un liquide cité précédemment ou de l’eau tout simplement.

 

N’oubliez pas les épices dans ce qui va être votre entrée végétarienne préférée 😉

Terminez par ces épices justement, selon ce que vous avez, vos goûts, faites comme vous le sentez :-). Quelques une de me préférées : curcuma, cumin, paprika, 4 épices, curry, piment

Dites moi dans les commentaires quels sont les associations que vous préférées

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