Menu végétarien du 13 Février

Bonjour les ami(e)s ! Vous connaissez les Bocuse d’or (du nom du célèbre cuisinier Paul Bocuse) ? Ce célèbre concours culinaire qui a lieu à Lyon lors du SIRHA (Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation).
Voici le thème du Bocus d’or de cette année :

« Dans sa quête passionnée et attentive d’une cuisine en phase avec son temps, le Bocuse d’Or, à l’occasion de ses 30 ans, a décidé de mettre en lumière le végétal.  Les candidats de la finale 2017 devront, pour le thème assiette, réaliser une création 100 % végétale, composée exclusivement de fruits, légumes, céréales, graines ou légumineuses. »

Il y aussi un buffet à réaliser, qui lui sera fait avec la volaille de Bresse. Ce sont les États-Unis qui remportent le concours mais La France qui a présenté la meilleur assiette végétale !

Cliquez ici pour découvrir l’assiette réalisée par les Français : http://www.sirha-tv.com/

menu vegetarien au bocus d ro

Légende : Plat réalisé par la France lors du Bocuse d’or 2017

ENTRÉE VÉGÉTARIENNE SEMAINE DU 13/02 AU 19/02

Velouté de carottes au lait de coco et saveurs citronnées

Salade de mâche (si elle a bien voulu pousser, car la semaine dernière il n’y en avait pô, il faisait trop froid ! )

 

PLAT VÉGÉTARIEN SEMAINE DU 13/02 AU 19/02

Nems végétariens

Risotto aux cépes

CHOU, BROCOLI, TOFU ET POIS CHICHES GRILLÉS, SAUCE GOURMANDE AUX NOIX DE CAJOU

Légumes Korma

Dal de pois cassés au potiron

Croziflette

Quiche au chou romanesco

Omelette Basque

 

Si ce menu vous plait, vous pouvez vous inscrire et recevoir gratuitement vos menus végétariens chaque semaine  cliquez ici pour recevoir vos menus 🙂

 

DESSERT VÉGÉTARIEN SEMAINE DU 13/02 AU 19/02

Gâteau à l’orange sans beurre et sans gluten !

Gâteau invisible aux pommes

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3 réflexions sur “Menu végétarien du 13 Février

    • v3g3tar8en dit :

      Bonjour Lucas,
      Tu as raison certaines recettes sont avec de la viande. Si je les propose c’est qu’il est très facile d’enlever la viande pour en faire un plat végétarien. Je ne propose jamais de recette que l’on ne peut pas transformer en recette végé. Tu ne verras jamais de recette de magret de carnet au poivre ou de boeuf bourguignon, car un magret de canard sans canard n’existe pas et un bourguignon sans boeuf non plus.
      Par contre tu peux très bien faire une croziflette sans jambon cru, une quiche au choux romanesco sans dinde et une omelette basque sans jambon de bayonne.

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