Menu végétarien du 25 au 31 Juillet

Bonjour les ami(e)s ;-). Alors où en êtes-vous dans l’aventure du végétarisme. Vous avancez un peu??? Vous remplacez petit à petit la viande et le poisson ??? Vous vous faites plaisir à manger des légumes, des légumineuses et des céréales ??? J’espère que c’est le cas, sinon ne vous découragez surtout paaasssss !
En parlant de légumes cette semaine j’ai acheté des beaux légumes, heee non pas beaux en fait MAGNIFIQUES. J’ai trouvé des aubergines violettes et blanches. Malheureusement après cuisson il ne reste pas grand chose de cette jolie couleur :-(, mais c’est pas grave, elles sont magnifiques et donnent envie de les cuisiner, c’est déjà beaucoup. J’ai aussi acheté des betteraves chioggia, ne vous fiez pas à son aspect extérieur, l’intérieur vous séduira. Ha la recette, quoi faire avec cette betterave, la couper en rondelle très très fines avec une mandoline, de préférence, et faire mariner quelques heures avec de l’huile et un élément acide (citron, vinaigre..) hé hop une entrée sublime et vite faire.

auberginebetterave chioggia

Pour terminer (je suis un peu bavarde aujourd’hui), maintenant que mon budget alimentaire a diminué, alors je me fais encore plus plaisir, j’achète de plus en plus de produits rares (et chers). Comme cette semaine avec une truffe d’été, c’est super bon, entre dans la composition de plein de recettes faciles et c’est excellent. Avant c’était du luxe pour moi la truffe, maintenant ça l’est moins et c’est mieux comme ça 🙂

 

ENTRÉE VÉGÉTARIENNE DU 25/07 AU 31/07

Houmous de pois cassés {coriandre & graines de chanvre}

 

PLAT VÉGÉTARIEN  DU 25/07 AU 31/07

Croquette de quinoa

Fajitas végétariennes

Spaghetti aux boulettes d’aubergines

HEALTHY VEGETARIAN NACHOS

COURGETTES FAÇON ORIENTALE

Saucisses végétales à l’italienne

 

DESSERT VÉGÉTARIEN  DU 25/07 AU 31/07

Crème glacée « magique » vanille-fraise

La fameuse recette des energy balls

COOKIES CHOCOLAT/CACAHUÈTE (VEGAN ET SANS GLUTEN)

 

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