Menu végétarien du 13 Mars

Bonjour les ami(e)s. Et si je vous dis que manger végétarien aide à éradiquer la faim dans le monde, ça vous parle ? Non, non je ne raconte pas de bêtises. Sachez qu’il faut environ 10 calories végétales pour produire 1 kg de boeuf. Vous voyez un peu cette perte de calorie entre les deux. Oui je sais bien que ce n’est pas facile d’imagine ce gaspillage de calories car ce n’est pas palpable. Si c’est plus visuel pour vous disons qu’il faut 10 fois de km2 de terre cultivé pour produire 1 calorie de boeuf plutôt qu’une calorie végétal.
Du coup si on arrête de cultiver les terres pour nourrir le bétail, alors il y a assez de terre pour nourrir toute la population mondiale. Je ne sais pas vous mais cet argument a fini de me convaincre à devenir végétarienne il y a environ 2 ans !

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Légende : magnifique gratin de ravioles, courgettes et noix du blog La popote des potes

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Menu végétarien du 6 Mars

Bonjour les ami(e)s. Vous vous souvenez la semaine dernière je vous ai présenté une recette du blog La fée Stéphanie, qui était un « sandwich au riz ou sushi sandwich » Et bien cette recette est une merveille ! Oui oui rien que ça !
Il faut absolument que vous la testiez (si vous aimez le riz et les feuilles l’algues, bien sûr !). Ce qui est génial c’est que vous pouvez garnir le sushi sandwich comme vous le voulez : avocat, chèvre, carottes râpées, salade, concombre… bref à l’image d’un sandwich traditionnel avec de la baguette.

J’ai fait ce sandwich à l’occasion d’une sortie en montagne. Ce qui est très pratique c’est que ce sandwich est très compact (pratique quand on a pas trop de place dans le sac à dos) et aussi qu’il peut être fait la veille, contrairement au sandwich baguette qui lui sèche et ne se conserve pas au frigo.

Les recettes végétariennes n’auront jamais fini de m’étonner.

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Légende : recette de Curry de pois chiche et de courge Butternut, du blog Rock The Bretzel

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MENU VÉGÉTARIEN DU 27 FÉVRIER

Bonjour les ami(e)s ! J’ai une très bonne nouvelle pour les végétariens débutants (ou ceux qui souhaitent le devenir) la bonne saison pour devenir végétarien arrive ! Je suis moi même devenue végétarienne au printemps car j’ai trouvé que c’était plus facile de commencer à être végétarienne avec les bons légumes du printemps et de l’été ! Et comme vous pouvez le constater ça a été un succès, pour mon plus grand bonheur 🙂

Je n’ai pas dit que ce n’est pas possible de commencer son végétarisme l’hiver, mais comme je vous l’ai (déjà) dit mon premier hiver m’a fait peur, mais en fait tout s’est bien passé, ouf 🙂 ! Et ce deuxième hiver qui est en train de se terminer s’est encore mieux passé que celui de l’an dernier. Pourquoi ? Tout simplement car j’ai trouvé de très bonnes recettes à faire avec les bons légumes d’hiver !

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Légende : Stop au sandwich jambon/fromage, testez le sushi sandwich de Stéphanie du blog La fée Stéphanie

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MENU VÉGÉTARIEN DU 20 FÉVRIER

Bonjour les ami(e) ! Je voulais m’excuser pour la viande que contenait le menu de la semaine dernière. Il est vrai que parfois je sélectionne des recettes qui contiennent de la viande et je ne la mets pas, je fais la recette sans. Mais la semaine dernière j’avais oublié de le préciser ! C’était le cas dans la croziflette ou il fallait enlever le jambon cru, et aussi dans l’omelette basque. Quand à la tarte aux choux romanescos et dinde, j’ai enlevé la dinde ! J’en profites aussi pour vous dire que certaines recettes omnivores dans lesquelles on enlève la viande sont faisables comme recette végé. C’est le cas du riz cantonnais par exemple. Cela ne fonctionne pas avec toutes les recettes.

Alors maintenant vous le savez, au cas où j’oublie de le préciser 😉

Falafel au menu vegetarien

Légende : Les magnifiques falafel du blog toriavey.com

 

ENTRÉE VÉGÉTARIENNE SEMAINE DU 20/02 AU 26/02

Velouté de potiron aux Ravioles de Romans

 

PLAT VÉGÉTARIEN SEMAINE DU 20/02 AU 26/02

Falafel (photo ci-dessus)

Risotto de petit épeautre aux champignons et artichauts

LASAGNES ROULÉES À LA COURGE, RICOTTA & ÉPINARDS

Chana massala

Aloo massala

Curry de légumes d’hiver

Gratin d’enchiladas végétarien

Si ce menu vous plait, vous pouvez vous inscrire et recevoir gratuitement vos menus végétariens chaque semaine  cliquez ici pour recevoir vos menus 🙂

 

DESSERT VÉGÉTARIEN SEMAINE DU 20/02 AU 26/02

GÂTEAU GOURMAND À LA FARINE DE SARRASIN

Des cookies vegan moelleux, aux pépites de chocolat.

 

Menu végétarien du 13 Février

Bonjour les ami(e)s ! Vous connaissez les Bocuse d’or (du nom du célèbre cuisinier Paul Bocuse) ? Ce célèbre concours culinaire qui a lieu à Lyon lors du SIRHA (Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation).
Voici le thème du Bocus d’or de cette année :

« Dans sa quête passionnée et attentive d’une cuisine en phase avec son temps, le Bocuse d’Or, à l’occasion de ses 30 ans, a décidé de mettre en lumière le végétal.  Les candidats de la finale 2017 devront, pour le thème assiette, réaliser une création 100 % végétale, composée exclusivement de fruits, légumes, céréales, graines ou légumineuses. »

Il y aussi un buffet à réaliser, qui lui sera fait avec la volaille de Bresse. Ce sont les États-Unis qui remportent le concours mais La France qui a présenté la meilleur assiette végétale !

Cliquez ici pour découvrir l’assiette réalisée par les Français : http://www.sirha-tv.com/

menu vegetarien au bocus d ro

Légende : Plat réalisé par la France lors du Bocuse d’or 2017

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Menu végétarien du 6 Février

Bonjour les ami(e)s ! Je vous raconte un peu chaque semaine ma cuisine végétarienne mais il y a un point que je n’a pas encore abordé. Aujourd’hui, je cuisine beaucoup plus avec les épices, et c’est vraiment génial. Par exemple de simples oeufs au plat son sublimés avec une pointe de curry. Et justement l’envie de découvrir les épices m’emmène à découvrir d’autres cuisine et notamment la cuisine indienne ! Chose que je n’aurais jamais fait avant !
Pas étonnant que mon végétarisme m’emmène découvrir la cuisine, quand on sait que la vache (et les bovins) sont sacrés dans ce pays !

Ragout de legume au menu vegetarien

Légende : Ragoût de légumes aux épices douces du blog Les recettes de Juliette

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MENU VÉGÉTARIEN DU 30 JANVIER

Bonjour les ami(e)s ! J’espère que vous allez bien et que vous résistez au froid ! Pour ma part je n’ai pas été malade ! Alors quand on entend autour de nous que végétarisme = carence, et que manger de la viande rend fort… je n’y crois pas du tout ! Bien au contraire, je ne me suis jamais sentie aussi bien depuis que je suis végétarienne 🙂

menu vegetarien d'hiver

Légende : recette de LÉGUMES KORMA du blog Rose Citron

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MENU VÉGÉTARIEN DU 23 JANVIER

Bonjour les ami(e) ! Peut-être que vous ne le savez pas, mais je m’étais lancé un challenge il y a …. 1 an !!! Oui oui, comme c’est écrit ici, le 25 janvier de l’an dernier j’ai commencé à publier chaque semaine mon menu végétarien ! Certains d’entre vous me suivent depuis le début (Corinne, Sabrina, Marina, Marie-Thé, Myriam, Yolaine, Patricia) et c’est un vrai plaisir de partager cette aventure végétarienne !
Ce qui me réjouit encore plus, c’est que nous sommes près de 600 à être inscrit pour recevoir chaque semaine les menus végétariens et ce chiffre ne fait qu’augmenter !!! Je vous félicite de vouloir passer à l’action et de remettre en cause cette habitude de manger des animaux à chaque repas 🙂
Merci du font du coeur de m’accompagner dans cette aventure ! Ha oui j’oubliais, le challenge est terminé, mais au vu de vos messages d’encouragement, je ne peux pas m’arrêter en si bon chemin 🙂

Parlons menu maintenant ! Je ne vais pas en course cette semaine ! Du coup j’ai fait mon menu avec les restes du frigo et des placards ! Et oui ce n’est parce qu’on va faire les courses qu’on fait son menu, mais bien pour ne pas se prendre la tête chaque soir en se demandant ce que l’on mange !!!
J’avais trop de petit paquets de céréale entamé, de légumes dans le frigo ! Une fois de temps en temps je cuisine avec ce que j’ai, cela ajoute une contrainte en plus mais c’est vraiment plaisant de voir qu’on peut faire de bons repas avec pas grand choses 🙂

Ci-dessous la photo de mes restes à partir desquels j’ai élaboré mes menus

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Menu végétarien du 16 Janvier

Bonjour les ami(e)s 🙂 !!!
La semaine dernière j’ai oublié de vous parler des similis carné ! Vous savez le faux jambon, les fausses saucisses, le faux rôti de porc….  Et bien je souhaite vous donner mon avis la dessus ! Beaucoup d’industriels se sont lancé sur ce marché, escalope, steak, boulette, pavé, émincé, nuggets… ce n’est pas ce qui manque !
L’objectif des industriels est de vendre leur produits tout préparés, et justement je pense que le végétarisme une bonne et belle porte d’entrée pour manger plus sain, plus de repas fait maison, mais pas pour continuer de consommer ces produits mauvais pour la santé de l’industrie agro alimentaire !
Alors surtout dites non en n’achetant pas ces produits et faites vous plaisir avec de bonnes recettes de blogueurs et blogueuses passionnées, comme Azilis du blog rose citron, Anna et olivia du blog lacuisinedannaetolivia… et encore beaucoup d’autres blog !

Ci-dessous quelques illustrations de mes propos en vous montrant une gamme de produits industriels

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Tout n’est pas noir, ni blanc, ils ont au moins le mérite de te donner des idées pour tes recettes végétariennes. Par exemple, les boulettes végétales, il en existe de très bonnes mais elles sont généralement appelée fallafel, je te laisse chercher des recettes, c’est excellent, bon et sain et… végé !!

Et toi tu consommes ces produits ? Tu aimes ? Tu en penses quoi ?

Allé passons aux vrais bonnes recettes végétariennes 🙂 de vrai cuisinier végé du web 🙂 C’est eux les stars qui nous donnent tant de bonnes et belles recettes végé !!!

menu vegetarien d hiver fondue

Magnifique photo de Lili du blog Au vert avec Lili, clique ici pour consulter la recette de fondue végétale sans fromage

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Menu végétarien du 9 Janvier

Bonjour les ami(e)s 🙂 Vous être très très nombreux à avoir participé au sondage et je vous en remercie énormément. Pour ceux et celles qui n’on pas encore participé, cliquez ici pour y accéder.

Aujourd’hui j’aimerais te parler d’un plat végé que j’adore, le hamburger (tu l’as peut-être remarqué par toi même car il y a des période ou on en mange chaque semaine sans se lasser). Je n’aurais jamais imaginée qu’il puisse être aussi bon même sans viande ! En plus il y a mille et une façon de varier le steak végétal (lentille, quinoa, haricots secs…). Je t’avoue que ce repas demande beaucoup de travail si tu fais tout de A à Z (pain, steak végétal, sauce, frites) mais tu peux aussi acheter certains produits déjà préparé (steak, pain) ainsi ce plat sera vite fait !
Tu l’auras compris, je t’invite à te faire un bon hamburger végé, je pense que tu vas te régaler.

Très important, si tu fais des hamburger et que tu veux partager ta recette, les commentaires sont fait pour cela et je serai très très contente d’essayer les recettes que tu me conseilles 🙂

Maintenant passons aux choses sérieuses 😉 le menu de la semaine !

repas vegetarien hiver

Légende : Que du bonheur avec cette recette d’Aloo gobi de Pankaj du blog : pankaj-blog.com

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