sauce végétarienne

Bonjour bonjour les amis ! Vous savez ce que j’aimais bien, ce que j’adorais même, la sauce du bourguignon sur des pâtes ! Miam, même quand il n’y avait plus de viande, je terminais la sauce avec des pâtes, du riz, des pommes de terre… hummmm c’était délicieux. Vous allez me dire, et bien tu as fait un choix, tout ça c’est fini pour toi ! Et bien NOOOOON, je me régale tout autant avec une sauce végétarienne, et même encore plus ! Aller je vous livre mes découvertes…

 

sauce végétarienne pour pâtes

Crédit photo : Rebecca Siegel

 

La sauce fait partie de notre gastronomie

C’est vrai la sauce à fait la renommée de la gastronomie française, que ce soit la sauce au vin, le sauce à la crème, la sauce montée au beurre… Par contre la gastronomie Française (à ma connaissance) a mis au point d’excellentes sauces mais uniquement pour des plats à base de poisson et viande.

 

La sauce végétarienne fait partie de ma gastronomie

Et bien sachez que le végétarisme se développe et apporte son lot de bonnes recettes.
Si cela peut vous rassurer vous vous régalerez toujours autant avec des sauces aux légumes, des sauces aux cacahuètes…. Et vous savez, la très très bonne nouvelle, c’est qu’elles sont à consommer sans modération car elles ne font pas grossir ! En plus c’est bon pour la santé 😉 Que demander de plus ????

 

Découvrez de fabuleuses sauce végétarienne

  • Nouilles (udon) à la crème d’avocat
  • sauce aux cacahuètes (se marie très très bien avec des pâtes et des légumes)
  • sauce cacahuète thaï  traduction :
    1/4 tasse de beurre d’arachide
    1/4 tasse d’eau
    2 càs de sauce soja
    2 cuillères à soupe de jus de citron
    2 gousses d’ail, hachées et écrasé
    2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
    Mélanger tous les ingrédients dans une casserole à feu doux. Continuer de remuer à feu doux jusqu’à ce que les ingrédients soient mélangés et la préparation lisse et crémeuse. Vous pouvez ajuster la consistance en ajoutant plus ou moins d’eau.

Mention spéciale pour Mély du blog chaudron pastel, avec son article très très complet et ses photos magnifiques qui partage avec nous « une infinie possibilité de sauces pour pâtes magiques » c’est par icisauces-pates-bio-equilibrees-legeres-saines-gourmandes-15-minutes-rapide-simple. Pour la version simplifiée, uniquement avec les recettes c’est par ici : sauces-pates.pdf

 

sauce végétarienne avec cacahuèteCrédit photo : Laurel F

Il y a aussi beaucoup d’autres idées ici : forum les-meilleures-sauces-pour-les-pates

VégéCarib nous donne aussi sa version de sauce aux champignons pour pâtes.

 

sauce végétarienne à base de tomate

Pour terminer vous avez aussi à votre disposition toute la palette des sauces tomates, avec plus ou moins de légumes dedans en fonction de la saison :

recette_sauce-tomate-a-l-italienne

Pour ce qui est de la sauce bourguignon et sauce blanquette, vous le retrouverez très facilement dans ces deux plats que j’affectionne particulièrement :

 

Action

Afin de rendre cette lecture utile je vous invite à sélectionner une recette parmi celles ci-dessus et ajouter ce plat à votre menu.

 

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